Door Astrid de Haan-Collin
Rome is een fascinerende mengelmoes van geschiedenis en cultuur, van leuke winkeltjes en van heerlijke gerechten in gezellige restaurantjes. Rome is een bruisende stad, maar tegelijkertijd een heerlijke plek om lekker tot rust te komen. Bij een bezoek aan Rome zal je zien dat de 2768 jaar aan geschiedenis tot leven komt.
Rome heeft een heerlijk klimaat en winkelstraten waar elke stad jaloers op kan zijn. Het eten in de vele restaurants is voortreffelijk en een bezoek aan de vele bezienswaardigheden zijn indrukwekkend. In het Romeinse labyrint van smalle straatjes hangt een rustige sfeer. Het is net alsof je in een oud Italiaans dorpje loopt. Deze ontspannen sfeer, maar met name de warmte van de inwoners zal een onvergetelijke indruk achter laten.
Colosseum
Het bekendste bouwwerk van Rome blijkt eeuwenlang één van de grootste geheimen te hebben verborgen. Tijdens een recente restauratie in 2013 werd van een stukje galerij op de derde verdieping namelijk ontdekt dat de muren hier bedekt waren met schitterende fresco’s. Over een lengte van zestig meter zijn restanten van kleurrijke afbeeldingen gevonden. Naast de sporen van de muurschilderingen werden er ook enkele inscripties uit de zeventiende eeuw gevonden. Het onderwerp lijkt, zoals je op deze plek wel mag verwachten, een eerbetoon aan de gladiatoren die zich in de ring van het amfitheater durfden te wagen.
Pantheon en omgeving
Het Pantheon is het best bewaarde monument uit de oudheid in Rome. Een grote ronde zaal met een halfronde koepel lijkt een simpel gegeven, maar wie had kunnen denken dat dit plafond van gegoten cement tweeduizend jaar later nog steeds intact zou zijn? Zodra je precies onder het gat van de koepel gaat staan zal het bijzondere licht je betoveren.De buurt rondom het Pantheon telt ontzettend veel mooie kerken. De Sant’Ignazio is daar met een schitterend staaltje bedrog één van.
Maar bezoek in Rome ook de vele Piazze (pleinen). Via Piazza Navona kan je naar het Piazza Campo dè Fiori wandelen waar rond lunchtijd één en al bedrijvigheid heerst. Hier prijzen de marktlieden hun waren luidkeels aan en de Romeinse huisvrouwen verzamelen de laatste ingrediënten voor het avondmaal. Wie liever een terrasje opzoekt om de markt lekker lang te kunnen bekijken kan terecht bij Obika, de allereerste mozzarellabar ter wereld. Bij Obika kan je allerlei overheerlijke broodjes, salades en pasta’s met mozzarella krijgen, een echte Italiaanse traktatie.
Restaurants
In Rome zijn natuurlijk ontelbare restaurants en eetgelegenheden die de moeite waard zijn om te vermelden. Restaurant Target is hier één van. Dit restaurant is gelegen in een zijstraatje van Via Nazionale vlakbij station Termini. Target is een restaurant met een geweldige ambiance en er is vaak live muziek. Hoewel het restaurant een luxe uitstraling heeft vallen de prijzen erg mee. Je eet er authentieke Italiaanse gerechten en natuurlijk de onvermijdelijke pizza. Als specialiteit staat er sushi en sashimi op de kaart. Een prima adres dus voor een ècht Italiaans avondje uit in Rome.
Maar ook restaurant Agrodolce Vini e Vizi is bijzonder te noemen. Dit restaurant is gevestigd in de Via dei Crociferi, een zijstraat die in het verlengde van de Trevifontein ligt. Als je de Via dei Crociferi inloopt zie je na 200 meter dit restaurant aan je linker hand zitten. Alle gerechten worden met biologische ingrediënten gemaakt. Zelfs de honing in de thee wordt door de eigenaresse van dit restaurant met de hand gemaakt en is verkrijgbaar in de naastgelegen biologische winkel. Het is een knus restaurant met uitzonderlijke lekkere gerechten, gemaakt van lokale producten. Qua prijs is dit restaurant gelijkwaardig met bovengenoemde Target restaurant, alleen zijn de drankjes hier aanzienlijk duurder. Maar als je een beetje oplet wat je bestelt dan valt de rekening mee maar zit je wel op een toplocatie heerlijk te eten.
_w1240_h204_1.jpg)
Vaticaanstad
Ook als je niet katholiek bent is een bezoek aan Vaticaanstad en zeker de Vaticaanse Musea een hoogtepunt. Vaticaanstad is de kleinste onafhankelijke staat ter wereld. Het grondgebied van dit land wordt geheel omsloten door de stad Rome, waardoor het een enclave binnen Italië is. De paus is het Staatshoofd van Vaticaanstad, die zijn officiële residentie heeft in het Apostolisch Paleis.
Vaticaanse musea
Met meer dan 2 miljoen bezoekers per jaar is het niet zo verwonderlijk dat het erg druk is bij de Vaticaanse Musea. Dit zijn de grootste musea ter wereld met meer dan 1400 ruimten in 14 musea, waar een route door heen loopt van maar liefst 7 kilometer die eindigt bij de Sixtijnse kapel. Dit fantastische museum omvat de mooiste en meest waardevolle kunstschatten uit de geschiedenis van de Rooms-Katholieke kerk.
Sixtijnse Kapel
Als je een bezoek brengt aan de Vaticaanse musea mag de Sixtijnse Kapel daarin natuurlijk niet ontbreken. Het is de bekendste kapel van Rome en de residentie van de paus in Vaticaanstad. Het is één van de bekendste binnenruimten ter wereld, vanwege de beroemde fresco's van Michelangelo en omdat het de ruimte is waar in het conclaaf de kardinalen bijeenkomen om er een nieuwe paus te kiezen. Voor dit conclaaf wordt op het dak van de kapel een extra schoorsteen geplaatst, waaruit tijdens het conclaaf twee keer per dag rook komt. Afhankelijk van de uitslag van de stemrondes kunnen mensen op het Sint-Pietersplein aan de zwarte of witte rook zien of er al dan niet een nieuwe paus is gekozen. De huidige kapel werd ontworpen door Baccio Pontelli voor paus Sixtus IV, naar wie hij is vernoemd.
Hoe bereid ik
Spaghetti con le vongole?
Klik hier voor meer informatie
Ontdek HIER
de Italiaanse stijl
met Smeg
Geschiedenis van de Sint-Pieter basiliek
In de vijftiende eeuw was de oude Sint-Pieter basiliek na elfhonderd jaar in zeer slechte staat. Paus Nicolaas V liet Bernardo Rossellino het gebouw opknappen, maar de pogingen werden al gauw gestaakt waarna het in 1506 gesloopt werd. Een nieuwe kerk werd ontworpen voor Paus Julius II. De kunstschilder en architect Donato Bramante maakte het eerste bouwplan voor de Sint-Pieter basiliek. Toen Bramante stierf waren slechts de funderingen voor het koor gelegd. Onder Rafaëls leiding werd het geheel weer gesloopt en opnieuw opgebouwd. De basiliek werd voor de vierde keer ontmanteld toen Michelangelo de bouw overnam. Merkwaardig gegeven is dat de kerk verkeerd om staat. De ingang is in het oosten en het altaar staat in het westen. De basiliek werd op 18 november 1626 ingewijd.
Crypte
In de Sint-Pieter liggen 147 pausen begraven en een aantal tomben zijn te zien in de crypte onder de kathedraal. Van de tombe van paus Johannes Paulus II mogen geen foto’s gemaakt worden, vreemd genoeg van het graf van Petrus wel. Het graf van paus Johannes Paulus, die hier 8 april 2005 werd bijgezet, wordt bewaakt en er staan of zitten voortdurend mensen te bidden of in gedachten verzonken.
Een bezoek aan de Sint-Pieter basiliek is samen met de Vaitcaanse Musea met haar honderden prachtige beelden, wandkleden, schilderijen, fresco’s en de vele andere historische kunstschatten meer dan waard.
Italiaanse ontdekkingsreis
Er kunnen nog vele pagina’s gevuld worden over deze geweldige historische en culinaire wereldstad. Want al het bovengenoemde is slechts een kleine greep uit wat Rome te bieden heeft. Ga zelf op ontdekkingsreis en bekijk zelf al het moois dat in deze wereldstad te zien is en proef zelf de lekkerste gerechten uit de Italiaanse keuken. Om je alvast een voorproefje te geven van de verrukkelijke Italiaanse keuken hebben we een recept voor je uitgekozen van een echt authentiek Italiaans gerecht. Zo kan je thuis alvast in de Italiaanse sfeer komen. Mocht dat nog niet genoeg zijn, dan kan je met de onderstaande links meer informatie vinden over Rome. Maar je kan ook echte Italiaanse producten vinden en tips over hoe je zelf de Italiaanse keuken in huis kan halen.
Recept
Spaghetti con le vongole al sugo
Dit bekende gerecht wordt door iedereen wel eens gegeten tijdens een verblijf in Italië. Het staat dan ook op de kaart bij zo goed als elk restaurant.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
- 500 g spaghetti
- 4 teentjes knoflook
- 4 el olijfolie extra vergine
- 2 ansjovis
- 1 el kappertjes
- 150 g vongole (venusschelpen zonder schelp met water)
- 500 g gepelde tomaten
- zout
- versgemalen peper
- 5 takjes peterselie
- 2 blaadjes basilicum
Voorbereiding
Week de schelpen indien mogelijk het liefst een uur in water met wat zout voordat je met de bereiding begint, laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet. Doe de schelpen in een pan met een bodempje kokend water en stoom ze totdat alle schelpen open zijn gegaan. Gooi schelpen die niet opengaan weg. Filter dit kookwater zo nodig om het zand te verwijderen en zet weg om later te gebruiken.
Bereiding : Spaghetti con le vongole al sugo
Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook en de ansjovis. Snijd de kappertjes fijn bak op laag vuur circa 5 minuten mee. Voeg een scheutje vocht van de vongole toe. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe. Breng op smaak met zout en peper. Pluk en hak de peterselie fijn. Voeg het vocht van de vongole en peterselie toe aan de saus en kook circa 5 minuten op laag vuur. Serveer de pasta met de saus en garneer met peterselie en basilicum. Je kan trouwens ook andere pasta gebruiken, als het maar dun en lang is, linguine of vermicelli bijvoorbeeld.
buon appetito
Hieronder vind je nog een aantal leuke links over Rome en hoe je de Italiaanse keuken in huis kan halen:
www.smeg.nl
www.targetrestaurant.it
www.italiewarenhuis.nl
www.allesoveritaliaanseten.nl
www.ditisrome.nl
